「⾃分の作り上げたものが、⼈の幸せ、笑顔を作り上げる」
以前より、このことを⾝近で感じられる仕事をしたいと考えていて、⻑年働いていた会社を退職する事を決⼼し、ものづくりの世界へ。
幾つかものづくりを経験した後、地元の有名なパン屋「ベーカリーテラス ドーシェル」で製パンの経験を積み、パンづくりの楽しさ、奥深さ、そして、⼩⻨本来の美味しさと⾹りを感じるパンの魅⼒にハマる。
そして、同じく地元の幼染みでもある、イタリアンレストラン「トラットリア ステラート」のオーナーとともに、⾃分たちが育った町、過疎化が進んでいく紀美野町に、お⼦様から年配の⽅まで、幸せなひとときを過ごしていただけるような場所を作るため、
ステラート2号店としてパン屋「パネッテリア ポンテルーチェ」をオープンする事を決意。

『まだまだ未熟ではございますが、⽇々、ステラートのオーナーとスタッフと試⾏錯誤しながら、お客様に喜ばれるような商品を作り上げる努⼒を重ねております。』